売上原価とは？販管費との違いと売上総利益・粗利率との関係を解説

売上原価とは？
計算式
売上原価に含まれるもの・含まれないもの
販管費との違い
売上総利益・粗利率との関係
小売業・製造業・サービス業での違い
売上原価率が上がったときの見方
目安
投資での使い方
まとめ
関連用語

売上原価とは？

企業の業績を見るとき、まず売上高に注目する人は多いです。
しかし、売上高が大きくても、その売上を作るために多くのコストがかかっていれば、利益はあまり残りません。
企業がどれだけ効率よく利益を生み出しているかを見るためには、売上高だけでなく売上原価を確認することが大切です。

売上原価とは、商品やサービスを販売するために直接かかった費用のことです。
小売業であれば、販売した商品の仕入れ代金が代表的です。
製造業であれば、製品を作るための材料費、工場で働く人の人件費、製造設備に関する費用などが含まれます。
つまり売上原価は、「売れた商品やサービスを用意するために直接かかったコスト」と考えると分かりやすいです。

売上原価が重要なのは、売上総利益を計算するために使われるからです。
売上総利益は、売上高から売上原価を差し引いて求めます。
売上総利益は粗利とも呼ばれ、企業の商品やサービスそのものがどれだけ利益を生みやすいかを見るための基本になります。

たとえば、売上高が100億円でも、売上原価が80億円なら、売上総利益は20億円です。
一方で、同じ売上高100億円でも、売上原価が50億円なら、売上総利益は50億円になります。
このように、売上高が同じでも、売上原価の水準によって利益の残り方は大きく変わります。

売上原価は、企業のビジネスモデルによって内容が変わります。
小売業では仕入れた商品の原価が中心になります。
製造業では材料費や製造に関わる人件費、工場の費用などが含まれます。
サービス業では、サービス提供に直接関わる人件費や外注費などが原価として扱われることがあります。
そのため、売上原価を見ると、その企業がどのように売上を作っているのかが見えやすくなります。

ただし、売上原価が高いから悪い、低いから良いと単純には言えません。
薄利多売の小売業では売上原価率が高くなりやすいですし、高付加価値の商品やソフトウェアを扱う企業では売上原価率が低くなりやすいです。
重要なのは、同業他社と比べてどうか、過去と比べて改善しているか、そして売上総利益率や営業利益率にどう影響しているかです。

投資家が売上原価を見るときは、売上高との関係に注目します。
売上原価の割合が上がっている場合、原材料価格の上昇、仕入れ価格の上昇、値下げ販売、製造効率の悪化などが起きている可能性があります。
一方で、売上原価率が下がっていれば、価格転嫁が進んでいる、原価管理がうまくいっている、商品構成が改善しているなどの可能性があります。

売上原価は、企業の利益構造を理解するための基本項目です。
売上高、売上総利益、売上総利益率、営業利益率とあわせて見ることで、企業の収益力をより深く確認できます。

計算式

売上原価は、基本的には販売した商品やサービスに対応する原価を表します。
売上総利益との関係は、次の式で表せます。

売上総利益＝売上高 − 売上原価

また、売上原価が売上高に対してどれくらいの割合かを見るときは、売上原価率を使います。

売上原価率＝売上原価 ÷ 売上高 × 100

たとえば、売上高が500億円、売上原価が300億円なら、

売上総利益＝ 500億円 − 300億円＝ 200億円

売上原価率＝ 300億円 ÷ 500億円 × 100 ＝ 60％

となります。

この場合、売上100円を上げるために60円の原価がかかり、40円が売上総利益として残っていると考えられます。

売上総利益率は、次のように計算します。

売上総利益率＝売上総利益 ÷ 売上高 × 100

上の例では、

売上総利益率＝ 200億円 ÷ 500億円 × 100 ＝ 40％

となります。

売上原価率と売上総利益率は表裏の関係にあります。
売上原価率が上がると、基本的には売上総利益率は下がります。
反対に、売上原価率が下がると、売上総利益率は上がります。

売上原価に含まれるもの・含まれないもの

売上原価に含まれるものは、売上を作るために直接かかった費用です。
ただし、業種によって内容は少し変わります。

代表的に売上原価に含まれるものは、次のような項目です。

・商品の仕入れ代金
・製品を作るための材料費
・製造現場で働く人の人件費
・工場の光熱費
・製造設備の減価償却費
・外注加工費
・サービス提供に直接関わる外注費や人件費

小売業であれば、売れた商品の仕入れ代金が中心です。
製造業であれば、材料費だけでなく、製造に関わる労務費や工場経費も含まれます。
サービス業では、サービスを提供するために直接必要な人件費や外注費が原価に含まれることがあります。

一方で、売上原価に含まれないものもあります。
代表的なのは、販売費及び一般管理費です。
たとえば、広告宣伝費、本社の人件費、営業担当者の人件費、家賃、管理部門の費用などは、売上原価ではなく販管費に含まれることが多いです。

また、支払利息や営業外費用、特別損失、税金なども売上原価には含まれません。
これらは売上総利益より下の段階で利益を減らす項目です。

売上原価を理解するときは、「商品やサービスを作るために直接かかった費用かどうか」を意識すると分かりやすくなります。
販売するための広告費や本社管理費は重要な費用ですが、通常は売上原価ではなく販管費として扱われます。

販管費との違い

売上原価と販管費は、どちらも企業の利益を減らす費用ですが、意味が違います。

売上原価は、商品やサービスを販売するために直接かかった費用です。
たとえば、商品の仕入れ代金、材料費、製造に関わる人件費、工場の費用などが該当します。
売上高から売上原価を引くと、売上総利益が求められます。

一方で、販管費は、商品やサービスを販売したり、会社を運営したりするためにかかる費用です。
正式には販売費及び一般管理費といいます。
広告宣伝費、営業担当者の人件費、本社部門の人件費、家賃、通信費、管理部門の費用などが含まれます。

簡単に言うと、売上原価は「商品やサービスを作るための費用」、販管費は「売るため・会社を運営するための費用」です。

たとえば、洋服を販売する会社で考えると、服を仕入れるための費用は売上原価です。
一方で、その服を宣伝する広告費や店舗スタッフの販売活動に関する費用は販管費に含まれることがあります。
製造業であれば、工場で製品を作るための材料費や製造現場の費用は売上原価です。
一方で、本社管理部門や営業部門の費用は販管費に分類されます。

この違いを理解すると、企業のどこで利益が削られているのかを見やすくなります。
売上総利益率が低下しているなら、売上原価が重くなっている可能性があります。
営業利益率が低下しているなら、売上原価だけでなく販管費も増えている可能性があります。

売上総利益・粗利率との関係

売上原価は、売上総利益や粗利率と深く関係しています。

売上総利益は、売上高から売上原価を差し引いた利益です。
粗利とも呼ばれます。
企業の商品やサービスそのものが、どれだけ利益を生みやすいかを見るための基本的な利益です。

売上総利益＝売上高 − 売上原価

売上総利益率は、売上高に対して売上総利益がどれくらい残っているかを見る指標です。
粗利率とも呼ばれます。

売上総利益率＝売上総利益 ÷ 売上高 × 100

売上原価が高くなると、売上総利益は小さくなります。
その結果、売上総利益率も下がります。
反対に、売上原価を抑えられれば、売上総利益は大きくなり、売上総利益率も上がります。

たとえば、売上高100億円、売上原価70億円の企業では、売上総利益は30億円、売上総利益率は30％です。
一方で、同じ売上高100億円でも、売上原価が50億円なら、売上総利益は50億円、売上総利益率は50％になります。

売上総利益率が高い企業は、価格競争力がある、ブランド力がある、原価管理がうまい、高付加価値の商品を扱っているなどの可能性があります。
一方で、売上総利益率が低い企業は、仕入れ価格や材料費が高い、価格競争が激しい、薄利多売型のビジネスである可能性があります。

投資では、売上原価そのものの金額だけでなく、売上総利益率の推移を見ることが重要です。
売上総利益率が改善している企業は、収益構造が良くなっている可能性があります。
反対に、売上総利益率が悪化している企業は、原価上昇や値下げ競争の影響を受けているかもしれません。

小売業・製造業・サービス業での違い

売上原価の中身は、業種によって大きく異なります。
同じ売上原価でも、何が含まれているかを理解しておくと、企業分析がしやすくなります。

小売業では、売上原価の中心は商品の仕入れ代金です。
仕入れた商品を販売し、その販売した商品に対応する仕入れ原価が売上原価になります。
小売業は仕入れ価格や値引き販売の影響を受けやすいため、売上原価率の変化が利益に大きく影響します。
仕入れ価格が上がったり、値下げ販売が増えたりすると、売上総利益率が低下しやすくなります。

製造業では、売上原価の中身がより複雑です。
材料費だけでなく、製造現場で働く人の人件費、工場の光熱費、製造設備の減価償却費、外注加工費なども含まれます。
そのため、原材料価格の上昇、工場稼働率の低下、生産効率の悪化などが売上原価に影響します。
製造業では、売上原価率の変化を見ることで、原価管理や生産効率の状況を確認しやすくなります。

サービス業では、売上原価の内容が企業によって大きく異なります。
人がサービスを提供するビジネスでは、サービス提供に直接関わる人件費が原価として扱われることがあります。
また、外注費やシステム利用料などが売上原価に含まれる場合もあります。
一方で、サービス業では固定資産や在庫が少ない企業もあり、売上総利益率が高くなりやすい場合があります。

このように、売上原価は業種ごとに中身が違います。
小売業は仕入れ、製造業は製造コスト、サービス業は人件費や外注費が重要になりやすいです。
そのため、売上原価率や売上総利益率を見るときは、必ず同業他社と比較することが大切です。

売上原価率が上がったときの見方

売上原価率が上がるということは、売上高に対して売上原価の割合が大きくなっているということです。
基本的には、売上総利益率が低下し、利益が残りにくくなります。
ただし、売上原価率が上がった理由によって、見方は変わります。

まず考えられるのは、仕入れ価格や原材料価格の上昇です。
小売業では仕入れ価格が上がると、売上原価率が上がりやすくなります。
製造業では、原材料価格やエネルギーコストの上昇が原価を押し上げることがあります。
この場合、企業が値上げによって価格転嫁できているかが重要です。

次に、値下げ販売や販売ミックスの悪化があります。
値引きを増やして販売した場合、売上高に対して利益が残りにくくなり、売上原価率が上がることがあります。
また、利益率の低い商品の売上構成が増えると、全体の売上原価率が上がる場合があります。

製造業では、工場の稼働率低下も重要です。
固定費が一定程度かかる中で生産量が減ると、1つあたりの製造原価が高くなりやすいです。
その結果、売上原価率が上がることがあります。
この場合、需要の減少や生産効率の悪化が起きていないかを確認する必要があります。

また、一時的な要因か継続的な要因かも大切です。
一時的な原材料高や為替の影響であれば、翌期以降に改善する可能性があります。
しかし、競争激化による値下げや、構造的なコスト増が続いている場合は、収益性の低下が長引くかもしれません。

売上原価率が上がったときは、次の点を確認すると分かりやすいです。

・仕入れ価格や原材料価格が上がっていないか
・値上げで価格転嫁できているか
・値引き販売が増えていないか
・利益率の低い商品の構成比が増えていないか
・工場の稼働率や生産効率が悪化していないか
・売上総利益率や営業利益率も悪化していないか

売上原価率の上昇は、企業の利益率に直結します。
そのため、単に数字が上がったかどうかではなく、原因と継続性を見ることが重要です。

目安

売上原価そのものに、明確な良い悪いの目安はありません。
企業規模や業種によって、売上原価の大きさが大きく変わるからです。

そのため、売上原価を見るときは、売上原価率や売上総利益率を確認するのが基本です。

売上原価率＝売上原価 ÷ 売上高 × 100

一般的には、売上原価率が低いほど、売上総利益率は高くなります。
ただし、売上原価率が低ければ必ず良いというわけではありません。
業種によって適正な水準が大きく違うからです。

たとえば、小売業や卸売業では売上原価率が高くなりやすいです。
一方で、ソフトウェアや高付加価値サービスでは売上原価率が低くなりやすいです。
そのため、異なる業種同士で単純に比較するのではなく、同業他社比較や過去推移を見ることが大切です。

投資での使い方

投資では、売上原価を見ることで企業の利益構造を確認できます。
売上高が伸びていても、売上原価がそれ以上に増えていれば、売上総利益や営業利益が伸びにくくなります。
そのため、売上高と売上原価をセットで見ることが重要です。

まず確認したいのは、売上原価率の推移です。
売上原価率が下がっていれば、原価管理がうまくいっている、価格転嫁が進んでいる、利益率の高い商品の比率が増えているなどの可能性があります。
一方で、売上原価率が上がっている場合は、原材料高、仕入れ価格の上昇、値引き販売、生産効率の悪化などを疑う必要があります。

次に、売上総利益率と営業利益率も確認します。
売上総利益率が悪化している場合、売上原価の負担が重くなっている可能性があります。
営業利益率まで悪化している場合は、売上原価だけでなく販管費も含めて収益性が低下しているかもしれません。

また、業種ごとの違いを理解することも大切です。
小売業では仕入れ価格や値引き、製造業では原材料価格や工場稼働率、サービス業では人件費や外注費が売上原価に影響しやすいです。
その企業のビジネスモデルに合わせて、どの原価が利益を左右しているのかを見る必要があります。

売上原価は、企業の収益力の土台を見るための基本項目です。
売上高、売上総利益、売上総利益率、営業利益率とあわせて確認することで、利益がどこで増えたり減ったりしているのかを理解しやすくなります。

まとめ

売上原価は、商品やサービスを販売するために直接かかった費用です。
小売業では商品の仕入れ代金、製造業では材料費や製造に関わる費用、サービス業ではサービス提供に直接関わる人件費や外注費などが含まれます。

売上原価は、売上総利益や粗利率を計算するうえで重要です。
売上高から売上原価を差し引くと売上総利益が求められます。
売上原価率が上がると、基本的には売上総利益率が下がり、企業の利益が残りにくくなります。

また、売上原価と販管費は違います。
売上原価は商品やサービスを作るために直接かかった費用であり、販管費は販売活動や会社運営にかかる費用です。
この違いを理解すると、企業の利益がどこで削られているのかを見やすくなります。

売上原価を見るときは、業種ごとの違いも重要です。
小売業、製造業、サービス業では、売上原価に含まれるものや原価率の水準が異なります。
そのため、同業他社比較や過去推移を確認することが大切です。

投資では、売上原価率が上がった理由を確認しましょう。
原材料価格の上昇なのか、値引き販売なのか、生産効率の悪化なのかによって、企業の評価は変わります。
売上原価は、企業の収益構造を理解するために欠かせない基本用語です。